Ежедневный журнал о Латвии Freecity.lv
Скорость нужна, а поспешность вредна.
Александр Суворов, русский полководец
Latviannews
English version

Вкус детства: коржики молочные

Поделиться:
У каждого из нас есть свои любимые блюда детства — те, которые нам готовили бабушка или мама. И как часто воспоминания о родительском доме связаны с уютной кухней, где пахло пирогами, домашними котлетками или борщом. Незабываемые запахи детства! Да и вкус тех блюд мы запомнили на всю жизнь.

Их готовили, как правило, из самых простых и доступных продуктов. Помните котлеты с подливой, макароны по-флотски, «витаминный» салат, кабачковую икру, гуляш с «пюрешкой»? Сладкое — это отдельная тема: молочный коктейль, пирожное «картошка», компот из сухофруктов…

Наши мамы готовили все по памяти, без подсказок из интернета, без кухонных весов, «на глазок». Записи рецептов и вырезки из журналов хранились в старых тетрадках и передавались из поколения в поколение. Думаю, многие знакомые нам с детства блюда не потеряли своей актуальности и в наши дни, и теперь уже для наших детей и внуков они становятся любимыми.
Давайте вспомним старые добрые времена и насладимся хорошо знакомыми вкусами любимых блюд прошлого. Только не забывайте про разумный размер порций. Приятного аппетита и чудесных воспоминаний!

Коржики молочные

✅молоко — 110 мл
✅сахар — 200 г
✅масло — 100 г (размягчаем)
✅яйцо — 1 шт.
✅мука пшеничная — 400 г
✅сода — 1/4 ч. л.
✅стручок ванили или ванильная эссенция

Для смазки:

✅желток — 1 шт.

Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко смешиваем с сахаром, ванилью и варим сироп. Для этого при помешивании доводим смесь до кипения и чуть провариваем. Готовый сироп охлаждаем до комнатной температуры и вливаем его в размягченное сливочное масло, добавляем яйцо. Перемешиваем миксером, добавляем постепенно просеянную с содой муку и быстро замешиваем тесто.

Раскатываем тесто частями до толщины 6–7 мм и круглой формой с зубчиками вырезаем коржики. Перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Желток смешиваем с 1 ст. л. теплой воды и смазываем коржики. При желании можно посыпать сахаром. Выпекаем 12 минут при 210 градусов.

Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме

 
18-01-2020
Поделиться:
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
Журнал
№9(126) Сентябрь 2020
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
  • Аэропорт "Рига" -- магнит для бизнеса
  • Кадастровая реформа: обман вместо помощи
  • Беларусь: совхоз высоких технологий
  • Александр Ивашкевич: "Совесть - наш внутрениий бог"