Куриный суп с жемчужным кус-кусом![]() ✅куриные окорочка без кожи и костей — 500 г ✅жемчужный кус-кус — 1/2 стакана ✅лук-порей — 1 шт. ✅сельдерей (стебли) — 3 шт. ✅лук-шалот — 1 шт. ✅лимон — 1/2 шт. ✅петрушка свежая ✅оливковое масло ✅перец чили хлопьями — 1 щепотка ✅зеленый горошек, цукини, брокколи, стручковая фасоль (по выбору) — 1 стакан ✅соль Куриные окорочка нарезаем на кусочки, заливаем водой, варим до готовности около 40–45 минут. Светлую часть порея нарезаем тонкими полукольцами, стебли сельдерея и шалот нарезаем. В сковороде разогреваем оливковое масло, обжариваем шалот, сельдерей и порей. Добавляем хлопья чили, солим, перчим. Перекладываем обжаренные овощи в куриный бульон. Добавляем горошек и нарезанный цукини (можно заменить на брокколи или фасоль по вкусу) и кус-кус. Варим до готовности кус-куса — примерно 9–10 минут. В конце варки добавляем измельченную петрушку. В готовый суп добавляем сок лимона и свежую зелень. Приятного аппетита! Текст и фото: @hudejkaa в Инстаграме08-11-2019
Комментарии
Прежде чем оставить комментарий прочтите правила поведения на нашем сайте. Спасибо.
Комментировать
|
Журнал
№11(116)Ноябрь 2019
Читайте в новом номере журнала «Открытый город»
|